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INFOS EN BREF - 26/10/2015
Favoriser l'Approvisionnement Local dans la Restauration Collective
La Restauration Collective représente 73.000 structures publiques et privées. En 2010, près de 3 milliards de repas ont été distribués. Le Ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, vient de publier Deux nouveaux outils pour aider les acteurs du secteur à développer l'approvisionnement local dans la restauration collective. téléchargement (format Pdf): Soutien Financiers: http://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/1510-brochure-soutiens-restauration-collective-v3.pdf (Différents soutiens financiers mobilisables pour favoriser l'approvisionnement de la restauration collective en produits locaux). Utilisation des Plateformes: http://agriculture.gouv.fr/sites/minagri/files/1510-brochure-plateforme-restauration-collective-v4.pdf (Valorisation
En moyenne, un Français prend 58 repas en restauration collective chaque année, soit un peu plus d'un par semaine.